文章來源：多寧整水器官網，微信公眾號：電解水技術頻道，NO.26-弱堿性電解水技術在農業提質增產中的應用，原文：如何用電解水讓農產品提質增產？日本是這樣做的，弱堿性電解水，又稱富氫水或水素水（日本），堿性離子水、電解還原水，是指經過濾后的自來水在隔膜電解槽中進行電解，陰極側的H+轉化為H2，從而造成該側OH-濃度的升高；同時，水中的鈣、鎂、鉀等礦物質向陰極聚集，并產生堿性離子水。弱堿性電解水，在下文中統稱為“電解水素水”。

　　因此，電解水素水具有四個特性，弱堿性（pH值7.5-9.0）、更高的礦物質濃度、富含氫、負氧化還原電位（ORP）。

　　電解水素水在農業中的應用（點擊到騰訊觀看，視頻較長，耐心看完，有干貨）

　　為了驗證電解水素水在農作物種植時，提升產品品質與增產增收的機制，日本多寧公司與高知大學、JA南國市開展了聯合研究工作。

　　作用機制驗證

　　首先建立“用電解水素水進行栽培，能提高養分吸收效率、抑制植物的氧化應激程度等，在協調效應下，起到催生作物的效果”這一假說，然后進行驗證。

　　提高養分吸收效率

　　分別用自來水和電解水素水調制培養液，在栽培小松菜時，觀察到電解水素水的栽培期間的EC（培養液中養分濃度的指標）比自來水低了不少。這可以說明在使用電解水素水時養分的吸收更加充分。

圖1 養分吸收效果測試

　　※調制的培養液會因為被植物吸收而濃度降低。因此，假如養分吸收得少，那么培養液就會變濃。

　　※由于植物的吸收，培養液會減少，所以每個一定期間就對培養液全部進行更換。（圖中6天、12天、18天、22天）

　　緩和氧化應激

　　用電解水素水栽培的小松菜和蘿卜苗，其氧化應激指標“丙二醛”明顯下降了。由此可見，電解水素水的催生機制是與其抗氧化作用所帶來的氧化應激水平下降存在關聯。

表1 氧化應激緩和檢測數據（高知大學農學系）

導入農用電解水栽培實例

試驗對象：大蔥、小松菜、西紅柿、西瓜、哈密瓜、草莓

※以下測試結果會因地區和水質等條件不同而有所差異。

? 大蔥（株式會社南國斯泰爾　高知縣南國市　露天栽培）

　　電解水素水栽培后，出貨重量增加了26％，比起用自來水澆灌時質量上參差不齊的現象，電解水素水栽培出來的大蔥全部實現高質量。

※A100：最優  A90：有早枯或氧化斑點  ○A：有病蟲害

成分分析

蔥獨特的香味成分大蒜素含量增加了。（檢測：高知縣工業技術中心）

電解水素水栽培時，菜葉催生效果優異，葉片更長了，產量也比自來水時增加了32%。

? 小松菜（高知大學　高知縣高知市 室內試種）

生長結果

電解水素水栽培結果顯示，株高（有5％的顯著差異）更長了，地上部分與地下部分的重量都更重，根有張力。

? 哈密瓜、西瓜（西島園藝農場 高知縣南國市 大棚栽培 ）

成分分析（2013年10月日本食品衛生協會）

電解水素水栽培增加了抗氧化成分。

　　草莓（多幸壽集團森口農園?熊本縣玉名市 大棚栽培）

　　草莓收成大幅提高。苗孱弱并且通常有近一半會枯萎的品種“肥后小町”，在引進農用電解水素水后，幾乎沒再出現早枯萎現象。

　　生長結果